Barramundi

Barramundi

3, rue Taitbout
75009 Paris France
Tél. : 01 47 70 21 21 info : contact@barramundi.fr

Horaires :

• du lundi au vendredi
de 12h00 à 15h30 et
de 18h30 à 02h00 
• le samedi
de 19h00 à 05h00            
• fermeture le dimanche

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Barramundi IV - Together - I
Barramundi IV - Together
 

Le Barramundi
original, l'esprit lounge & bar club
dans un même endroit

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Espace Mundi

Au coeur du Barramundi, cet espace restaurant cosy peut aussi se transformer en piste de danse entièrement équipée.

Espace Bambou

Avec ses grandes et confortables banquettes, cet espace intimiste se prête parfaitement à vos dîners de groupes.

Espace Lounge

Lové dans un canapé, on se laisse aller au son de la Chill Out Music dans une atmosphère feutrée et tamisée.

Mezzanine

Une interview? Une réunion ou un cocktail entre collaborateurs? La mezzanine est l'espace idéal à privatiser pour tous vos évènements professionnels.

Infos pratiques
tout ce qu'il faut savoir
en quelques mots

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Plan d'accès

Plan des lieux

Cliquez sur l'image pour voir le plan détaillé

Parkings

Parking Chauchat Drouot
14, rue Chauchat,
75009 Paris
24h/24 - 2,50 Euro/h
Forfait nuit : 5 Euro

Parking GTMDS
20, boulevard des Capucines,
75009 Paris
01 40 06 09 43
De 07h30 à 00h30 : 2,30 Euro/h

Parking Opera Meyerber
14, rue de la Chaussée d'Antin,
75009 Paris
01 47 42 95 14
24h/24 - 2,40 Euro/h
20,00 euro de 9h à 24h de parking

Parking Haussman Mogador
48, boulevard Haussman,
75008 Paris
01 42 85 50 65
07h00-20h00 - 2,50 Euro/h
après 20h00 : 1,20 Euro/h

Sonorisation

  • 2 Lecteurs CD – CDJ – 1000 MK2
  • 2 Platines TECHNICS Quartz SL - 1210 MK2
  • 1 Table de mixage PIONEER DJM 800
  • 12 Enceintes DAS FACTOR 8
  • 4 Enceintes DAS FACTOR 5
  • 4 Enceintes FUNKTION ONE F88
  • 1 Caisson de basses ZECK
  • 2 Caissons de basses MINIBASS FUNKTION ONE
  • 1 Equalizer DRIVE RACK 260 DBX 4
  • 1 Digital controller JBL DSC 260
  • 1 Power amplifier QSC RMX 2450-750
  • 1 Power amplifier INTER M C-800
  • 5 Power amplifier INTER M-1000
  • 1 Retour cabine NX750P
  • 1 Micro  HF SHURE PGX

Lumières

  • PC HP Light controller
    Martin Light Jockey 2 DMX 2.0 v 2.7.3
  • 3 scans MARTIN SCANNER MX-1
  • 3 Lyres MARTIN MAC 250
  • Lounge Laser
  • Professional Laser Fire120/250

Logo & Cartes de visite

Liens et Crédits

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Contenus
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Editeur
SARL LE BARRAMUNDI 3 rue Taitbout 75009 Paris, France

Direction artistique & technique
Gilles Descamps 
www.guidea.fr    

Réalisation technique
Lucas Schnekenburger 
www.altameos.com
   
Photographie
Vincent Fillon
www.unregard.net

Hugo Hébrard
http://www.hugohebrard.fr

David Arous
www.histoiresdimages.com

Décoration bougies
Pedro Miguel
www.pedro-miguel.fr


Copyright visuels
© SARL LE BARRAMUNDI
Copyright 2004-2007 by SARL LE BARRAMUNDI, France.
Tous droits mondiaux réservés.

L'équipe
Chacun de nous est à votre écoute
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Horaires :

• du lundi au vendredi
de 12h00 à 15h30 et
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• le samedi
de 19h00 à 05h00            
• fermeture le dimanche

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  • Maud Lavigne

    Directrice Commerciale
  • Mickaël Brandao

    Directeur de salle
  • Emmanuel Egré

    Chef de Cuisine

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Visite virtuelle
Venez découvrir
Tout un univers

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Panorama 360° en HD
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• du lundi au vendredi
de 12h00 à 15h30 et
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Nos prestations
Toute une gamme de menus
Pour vos déjeuners et dîners

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Menu Saphir

Entrées

  • Salade thaï au poulet, marinade gingembre et citronnelle
  • Ravioles de Royan au basilic et parmesan

Plats

  • Tempura de poulet au saté, Tombée d'épinards
  • Barramundi à la plancha, coulis de crustacés, riz basmati

Desserts

  • Tiramisu aux spéculoos
  • Crème brûlée parfum d'amande et sa tuile

Vins

(1 bouteille de vin pour 3 personnes)

  • Rouge : Bordeaux
    Château La Croix de Queynac
  • Blanc : Chardonnay
    Domaine Biscan Pujol

Boissons

  • 1/2 bouteille d'eau minérale
    (Evian ou Badoit)
    ou un soda par personne
  • 1 café par personne
 

Menu Topaze

Entrées

  • Ravioles de Royan au basilic et parmesan
  • Wraps de saumon gravelax et chèvre frais aux herbes
  • Tartare d'avocat aux écrevisses et coriandre

Plats

  • Pavé de saumon label rouge au poivre de Jamaïque, riz basmati
  • Tartare de boeuf classique ou aller-retour, pommes frites
  • Magret de canard laqué, wok de légumes asiatiques

Desserts

  • Salade de fruits frais exotiques, sirop au thé métisse
  • Tarte fine aux pommes, glace artisanale au caramel beurre salé
  • Moelleux au chocolat, coeur fruits rouges

Vins

(1 bouteille de vin pour 3 personnes)

  • Rouge : Bordeaux
    Château La Croix de Queynac
  • Blanc : Chardonnay
    Domaine Biscan-Pujol

Boissons

  • 1/2 bouteille d'eau minérale
    (Evian ou Badoit)
    ou un soda par personne
  • 1 café par personne
 

Menu Rubis

Entrées

  • Tartare d'avocat aux écrevisses et coriandre
  • Carpaccio de tomates anciennes, burrata et pointes d'asperges vertes
  • Bar au couteau, poivre de Sichuan, vinaigrette aux agrumes

Plats

  • Steack d'espadon, légumes fanes juste glacés, citron vert
  • Risotto "black & white", Saint-Jacques et gambas à l'encre de seiche
  • Filet de boeuf "Tigre qui pleure"

Desserts

  • Tarte fine aux pommes, glace artisanale caramel beurre salé
  • Nougat glacé aux fruits secs et fruits rouges
  • Moelleux au chocolat, coeur fruits rouges

Vins

(1 bouteille de vin pour 3 personnes)

  • Rouge : Bordeaux
    Château La Croix de Queynac
  • Blanc : Chardonnay
    Domaine Biscan-Pujol

Boissons

  • 1/2 bouteille d'eau minérale
    (Evian ou Badoit)
    ou un soda par personne
  • 1 café par personne

Nos Cocktails
Apéritifs ou dînatoires
Un vrai voyage gustatif

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A la Carte ou 18/24 Pièces

Variation d'amuse-bouches

  • Pain fougasse tomate confite et fromage de brebis
  • Pain noir fromage frais et oeufs de truite
  • Mini blini saumon fumé et sa mousseline citronnée
  • Magret de canard sur pain maïs et griottine
  • Pain viennois pêche 4 épices et foie gras
  • Pain campgne rillette de cabillaud aux poivrons rouges
  • Canapé délice de courgettes et tomates marinées
  • Concassé de tomates ciboulette et crottin de chavignol
  • Mini crèpe sarrasin fromage et flétan
  • Moelleux aux figues et chiffonade de jambon
  • Pain à la tomate, soubressade et noix
  • Mini galette à la polenta et crevette sushi
  • Mini galette saumon et crème d'asperge
  • Mini brioche aux legumes grillés et parmesan

Cuillères

  • Mousse de chèvre au basilic et magret fumé
  • Compotée de tomates safranées et œuf de caille

Verrines

  • Saumon confit à l'aneth et concombres marinés
  • Guacamole et espumade citron vert

Mini plats chauds servis en Chiffendish

  • Poulet au curry ou Curry thaï de saumon au lait de coco
  • Riz parfumé

Plats chauds

  • Brochette de saumon sauce soja
  • Accras de morue
  • Bonbons crevette légumes
  • Samoussa curry légumes
  • Croustillant de la mer
  • Mini brochette poulet yakitori
  • Aumonière de crevettes
  • Nem de poulet ananas
  • Stick de crevette

Boissons

  • Vins (1/3 bouteille / personne)
    Rouge: Bordeaux -Château Geneaux la Perriere
    Blanc: Chardonnay - Domaine Pujol
  • Eaux minérales
    1/2 bouteille (Evian ou Badoit) / personne

Mignardises sucrées

  • Assortiment de macarons
  • Tartelette mangue passion
  • Mini Bigoudin et mini Montmartois
  • Carré opéra et mini duc d'Orléans
  • Verrines pomme caramel et passion mangue
  • Mini tarte tatin et baguette abricot
  • Barquette aux deux framboises
  • Mini cannelés de Bordeaux
  • Tiramisu fruits rouges
  • Mini éclairs café et chocolat
  • Verrines tout choco et framboise mascarpone
  • Choux vanille et mini parisien

Photos Buffets

Configurations Espace Cocktails

Nos références
Nos clients sont
nos meilleures références

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Horaires :

• du lundi au vendredi
de 12h00 à 15h30 et
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• le samedi
de 19h00 à 05h00            
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Ils nous ont fait confiance

  • A nous Paris
  • Addstones consulting
  • Adenclassifieds
  • Adn'co
  • Allianz
  • Aol
  • Apple
  • Arte
  • Atmosphères
  • Audi France
  • Auditoire
  • Avanade France
  • Axa
  • Barclays
  • BNP Paribas
  • Boucheron
  • Cap Gemini
  • Coty
  • Crédit Lyonnais
  • Cultival
  • Danone
  • Datavance
  • Dell Computer
  • Deloitte et Touche
  • DEMD Productions
  • Ernst & Young
  • EuroRSCG
  • Expectra
  • Fortis Investments
  • Fotovista
  • France Television
  • FreshField
  • Fromageries Bel
  • Galleries Lafayette
  • Givenchy
  • H&M
  • Hermès
  • Hsbc
  • Imperial Tabacco France
  • ING Direct
  • Jour de Fête Evènements
  • Konica Minolta
  • L'Oréal
  • Léosphère
  • LCL
  • Le Parisien
  • Le Public Système
  • Logica
  • Logix
  • Louis Vuitton
  • Lundbeck SAS
  • Make Up For Ever
  • Merrill Lynch
  • Natixis
  • Oackley
  • Orangina
  • Pathe Distribution
  • Pechiney
  • Printemps
  • Printemps Haussmann
  • Psychologies Magazine
  • Pub communication
  • Quad Films
  • RBS Factor
  • Reuters
  • Sagem
  • Setec Organisation
  • SFR
  • SNCF
  • Sogesma
  • Solly Azar
  • Télé Poche
  • Theam
  • Thomas Cook
  • Viatys conseil
  • W9
  • Walt Disney Pictures
  • Western Union
  • Xebia

Nos évènements
Des évènements divers et variés
Tout au long de l'année

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de 12h00 à 15h30 et
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• le samedi
de 19h00 à 05h00            
• fermeture le dimanche

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Quelques évènements Barramundi...

  • Interview de Françoise Hardy (France 24)
  • Soirée de l’avant-première du Film « Le Serpent » de Eric Barbier avec Yvan Attal, Clovis Cornillac et Pierre Richard (FIDELITE FILMS)
  • Soirée de fin de tournage de film : "Angel A" avec la participation de Luc Besson et Jamel (EUROPACORP)
  • Tournage du téléfilm "Second souffle" de Joice Bunuel avec Lorie (MERLIN PRODUCTION)
  • Soirée de Fin de Projection pour l'équipe des Films "Les Beaux Gosses" de Riad Sattouf et "Le Hérisson" de Mona Achache(FILMS DES TOURNELLES)
  • Soirée de fin de tournage de film : "Au Suivant" avec la participation de Luc Besson et d’ Alexandra Lamy (EUROPACORP)
  • Tournage du film "Je préfère qu'on reste amis" d'Eric Toledano et Olivier Nakache avec Gérard Depardieu et Jean-Paul Rouve (QUAD FILMS)
  • Soirée de fin de tournage du film "Comme une image" d'Agnès Jaoui avec Jean-Pierre Bacri (LES FILMS A4)
  • Soirée de fin de tournage du film "L'américain" de Patrick Timsit avec Laurent Deutsh, Thierry Lhermitte, Emilie Duquenne (CIPANGO)
  • Soirée de fin de défilé de mode : Vanessa Bruno
  • Interview pour TF1 de Djamel, Benoît Poelvoorde, Alain Chabat
  • Tournage : Canal Jimmy
  • Soirée de fin de concert : Bjork
  • Concert : Raghunat Manet
  • Soirées de sorties des compilations Barramundi vol. I, II, II et IV
  • Soirée de l'avant-première du film "Pour elle" de Fred Cavayé avec Vincent Lindon et Diane Kruger (FIDELITE FILMS)

  • Soirées des avant-premières des films "Safari" de d'Olivier Baroux et "Protéger et servir" d'Eric Lavaine avec Kad Merad (PATHE)
  • Soirée de l'avant-première du film "Camping 2" de Fabien Onteniente avec Franck Dubosc et Richard Anconina (PATHE)

Emmanuel EGRE
Le chef donne des idées
La recette du jour

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Tigre qui pleure

Ingredients

Pour 2 personnes :

Pour la marinade:

  • 400 g de filet de boeuf
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillerées de poivre mignonette
  • 10 cm de baton de citronnelle
  • 1 piment oiseau séché
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide
  • 2 cuillerées à soupe de sauce soja
  • 2 cuillerées à soupe de purée de tamarin


Pour la sauce:

  • 5 cl de sauce poisson
  • 5 cl de jus de citron vert
  • 2 cuillerées à soupe de sucre de canne
  • 1 oignon vert ciselé
  • 2 cuillerées à soupe de purée de tamarin
  • 2 cuillerées à café de coriandre fraîche émincée

Recette

Dans un bol, mélanger le tamarin, l'ail écrasé, le poivre mignonette, l'huile, la sauce poisson, la sauce soja, la citronnelle émincée et le piment écrasé.

Mixer légèrement le tout et, à l'aide d'un pinceau, appliquer cette marinade sur votre filet de boeuf.

Filmer au contact et laisser au frigo au minimum 3h.

A l'envoi, poêler votre filet de boeuf et, une fois la cuisson souhaitée, l'émincer.

Pour la sauce, mélanger le tout, mixer et passer éventuellement au chinois.

 

Emmanuel EGRE
le chef vous présente ses choix
Les menus & la Carte

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Menu Déjeuner

Entrées

Ravioles de Royan au basilic et parmesan

Wraps de saumon gravelax et chèvre frais aux herbes

Entrée du jour, selon le marché

Salade thaï au poulet, marinade gingembre et citronnelle

Plats

Tartare de boeuf classique ou aller-retour

Barramundi à la plancha, coulis de crustacés

Tempura de poulet au saté

Pavé de saumon label rouge au poivre de Jamaïque

Plat du jour, selon le marché

Fromages et Desserts

Crème brûlée parfum d'amande et sa tuile

Tiramisu aux spéculoos

Dessert du jour, selon le marché

Salade de fruits frais exotiques, sirop au thé métisse

 

Menu Dîner

Entrées

Ravioles de Royan au basilic et parmesan

Wraps de saumon gravelax et chèvre frais aux herbes

Salade thaï au poulet, marinade gingembre et citronnelle

Tartare d’avocat aux écrevisses et coriandre

Plats

Tempura de poulet au saté

Tartare de boeuf classique ou aller-retour

Pavé de saumon label rouge au poivre de Jamaïque

Steack d’espadon, légumes fanes juste glacés, citron vert

Fromages et Desserts

Salade de fruits frais exotiques, sirop au thé métisse

Tarte fine aux pommes, glace artisanale au caramel beurre salé

Tiramisu aux spéculoos

Moelleux au chocolat, coeur fruits rouges

 

A la Carte

Entrées

Salade thaï au poulet, marinade gingembre et citronnelle

Ravioles de Royan au Basilic et parmesan

Tartare d'avocat et écrevisses et coriandre

Wraps de saumon gravelax et chèvre frais aux herbes

Bar au couteau, poivre de Sichuan, vinaigrette aux agrumes

Carpaccio de tomates anciennes, burrata et pointes d'asperges vertes

Poissons

Barramundi à la plancha, coulis de crustacés

Pavé de saumon label rouge au poivre de Jamaïque

Steack d’espadon, légumes fanes juste glacés, citron vert

Risotto « black & white », Saint-Jacques et gambas à l’encre de seiche

Viandes

Filet de boeuf "Tigre qui pleure"

Tempura de poulet au saté

Tartare de boeuf classique ou aller-retour

Magret de canard laqué, wok de légumes asiatiques

Fromages et Desserts

Moelleux au chocolat, coeur fruits rouges

Tarte fine aux pommes, glace artisanale au caramel beurre salé

Tiramisu aux spéculoos

Crème brûlée parfum d'amande et sa tuile

Salade de fruits frais exotiques, sirop au thé métisse

Nougat glacé aux fruits secs et fruits rouges

Carte des vins
Une large gamme de vins de propriétaires
sélectionnée par notre sommelier

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Vins rouges

Bordeaux

Bordeaux Supérieur - Château La croix de Queynac 2010

Saint Estephe - Château Ségur de Cabanac 2009

Grand vin de Bordeaux - Château de Bordes Quancart 2010

Côte de Francs - Château Puygueraud 2007

Medoc - Cru Bourgeaois Noaillac 2007

Graves - Château de Cardallan 2008

Saint Julien - Terre du Lion 2007

Margaux - Château La Tour de Mons 2009

Vallée de la Loire

Cheverny - Domaine des Huards 2011

Saumur Champigny - Domaine Dubois 2010

Bourgogne

Bourgogne - Domaine Machard de Gramont 2010

Haute Côte de Beaune - Mouton Beaunoy 2010

Chassagne-Montrachet - Domaine Ramonet 2007

Côteaux du Languedoc

Pic Saint Loup - Le Loup du Pic 2012

Côteaux de Peyriac - Domaine Pujol Izard "Les capitelles" 2012

Beaujolais

Juliénas - Domaine Bernard Santé 2011

Moulin à Vent - Domaine Bernard Santé 2011

Vallée du Rhône

Côte du Rhône - Château Redortier 2012

Côte du Rhône village - Beaumes de Venise 2009

Côte-Rôtie - Terre Sombre (Yves Cuilleron) 2008

Sud-Ouest

Madiran - Château Aricau Bordes 2011

 

Vins blancs

Vallée de la Loire

Cour-Cheverny - Domaine des Huards 2009

Pouilly Fumé - Domaine des Fines Caillotes - Pabiot et Fils 2011

Sancerre la Mérisière - Domaine Pablot et Fils 2010

Bourgogne

Alligoté - La Chablisienne médaille d'or 2012

Châblis - Cuvée la Chablisienne 2010

Côteaux du Languedoc

Chardonnay - Domaine Biscan-Pujol 2012

Provence

Côte de Provence - Perle de Roseline 2011

 

Vins rosés

Bordeaux

Domaine de Gavoty "La cigale" 2012

Vallée de la Loire

Sancerre La Mérisière - Domaine Pabiot et Fils 2009

Provence

Côte de Provence - Perle de Roseline 2011

Nos Cocktails & nos Thés
Un large choix
de saveurs et de couleurs

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Tequilas Camino Real

Long island

Tequila Sunrise

Margarita Peach

Premium Cocktails

Martini Royale Bianco

Dry Martini

Grey Goose Le Fizz

Vodkas

Eristoff Sex on the Beach

Grey Goose Cosmopolitan

Eristoff Tatin

Rhums

Bacardi Gold Cuba Libre

Bacardi Daïquiri Fraise

Carambar Colada

Bacardi Heminguay Daïquiri

Mojitos

Bacardi Mojito The Original

Mojito Rosato Pink

Autres saveurs

Bombay Raspberry Basil

Capirinha ou Caïpirovska

Tennessee Sour

Les sans alcools

Sweet Pink

Apple Mojito

Bomb-on

Cocomundi

Thés Mariages Frères

Montagne de Jade

Earl Grey French Blues

Rouge Métis

Marco Polo

Vanille des îles

Pleine Lune

Boléro

Wedding Impérial

Fuji Yama

Thé au Sahara

La discothèque
Rejoignez-nous pour passer
une superbe soirée

Compilations Barramundi
Tout un univers
intime et sensuel

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