3, rue Taitbout
75009 Paris France
Tél. : 01 47 70 21 21 info : contact@barramundi.fr
• du lundi au vendredi
de 12h00 à 15h30 et
de 18h30 à 02h00
• le samedi
de 19h00 à 05h00
• fermeture le dimanche
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Au coeur du Barramundi, cet espace restaurant cosy peut aussi se transformer en piste de danse entièrement équipée.
Avec ses grandes et confortables banquettes, cet espace intimiste se prête parfaitement à vos dîners de groupes.
Lové dans un canapé, on se laisse aller au son de la Chill Out Music dans une atmosphère feutrée et tamisée.
Une interview? Une réunion ou un cocktail entre collaborateurs? La mezzanine est l'espace idéal à privatiser pour tous vos évènements professionnels.
Parking Chauchat Drouot
14, rue Chauchat,
75009 Paris
24h/24 - 2,50 Euro/h
Forfait nuit : 5 Euro
Parking GTMDS
20, boulevard des Capucines,
75009 Paris
01 40 06 09 43
De 07h30 à 00h30 : 2,30 Euro/h
Parking Opera Meyerber
14, rue de la Chaussée d'Antin,
75009 Paris
01 47 42 95 14
24h/24 - 2,40 Euro/h
20,00 euro de 9h à 24h de parking
Parking Haussman Mogador
48, boulevard Haussman,
75008 Paris
01 42 85 50 65
07h00-20h00 - 2,50 Euro/h
après 20h00 : 1,20 Euro/h
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Editeur
SARL LE BARRAMUNDI 3 rue Taitbout 75009 Paris, France
Direction artistique & technique
Gilles Descamps
www.guidea.fr
Réalisation technique
Lucas Schnekenburger
www.altameos.com
Photographie
Vincent Fillon
www.unregard.net
Hugo Hébrard
http://www.hugohebrard.fr
David Arous
www.histoiresdimages.com
Décoration bougies
Pedro Miguel
www.pedro-miguel.fr
Copyright visuels
© SARL LE BARRAMUNDI
Copyright 2004-2007 by SARL LE BARRAMUNDI, France.
Tous droits mondiaux réservés.
3, rue Taitbout
75009 Paris France
Tél. : 01 47 70 21 21 info : contact@barramundi.fr
• du lundi au vendredi
de 12h00 à 15h30 et
de 18h30 à 02h00
• le samedi
de 19h00 à 05h00
• fermeture le dimanche
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• du lundi au vendredi
de 12h00 à 15h30 et
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• fermeture le dimanche
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• fermeture le dimanche
(1 bouteille de vin pour 3 personnes)
(1 bouteille de vin pour 3 personnes)
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• du lundi au vendredi
de 12h00 à 15h30 et
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• fermeture le dimanche
Soirée de l'avant-première du film "Pour elle" de Fred Cavayé avec Vincent Lindon et Diane Kruger (FIDELITE FILMS)
Soirée de l'avant-première du film "Camping 2" de Fabien Onteniente avec Franck Dubosc et Richard Anconina (PATHE)
Pour 2 personnes :
Pour la marinade:
Pour la sauce:
Dans un bol, mélanger le tamarin, l'ail écrasé, le poivre mignonette, l'huile, la sauce poisson, la sauce soja, la citronnelle émincée et le piment écrasé.
Mixer légèrement le tout et, à l'aide d'un pinceau, appliquer cette marinade sur votre filet de boeuf.
Filmer au contact et laisser au frigo au minimum 3h.
A l'envoi, poêler votre filet de boeuf et, une fois la cuisson souhaitée, l'émincer.
Pour la sauce, mélanger le tout, mixer et passer éventuellement au chinois.
Salade de boeuf thaï
Petites ravioles gratinées au parmesan et basilic
Salade de penne aux courgettes, poivrons et tomates
Tartare de saumon mariné au wasabi et à la citronnelle
Rouleau de printemps au poulet mariné à l'estragon
Entrée du jour, selon le marché
Parmentier de confit de canard et mesclun
Barramundi à la plancha et fondue de poireaux
Tartare de boeuf classique ou aller-retour, pommes grenailles
Pavé de lieu noir et sa purée de brocolis
Plat du jour, selon le marché
Saint-Maure de Touraine
Mousse au chocolat noir
Crème brûlée à la pistache
Tiramisu aux biscuits Spéculoos
Dessert du jour, selon le marché
Petites ravioles gratinées au parmesan et basilic
Tartare d'avocat aux écrevisses et piment d'espelette
Velouté de châtaignes, croûtons et lardons fumés
Rouleau de printemps au poulet mariné à l'estragon
Salade de boeuf thaï
Tempura de poulet au saté et riz au shiitaké
Tartare de boeuf classique ou aller-retour, pommes grenailles
Pavé de saumon à l'unilatérale, tombée d'épinards frais
Barramundi à la plancha et fondue de poireaux
Saint-Maure de Touraine
Crème brûlée à la pistache
Tarte fine aux pommes, glace caramel beurre salé
Tiramisu aux biscuits Spéculoos
Mousse au chocolat noir
Thon cru, guacamole et vinaigrette au citron vert
Tartare d'avocat et écrevisses au piment d'espelette
Feuilleté au chèvre, pommes, noix, miel et son mesclun
Velouté de châtaignes, croûtons et lardons fumés
Foie gras de canard mi-cuit maison, chutney d'oignons rouges épicé
Poêlée de champignons en persillade
Salade de boeuf thaï
Risotto de gambas au lait de coco et citronnelle
Pavé de saumon à l'unilatérale, tombée d'épinards frais
Noix de Saint Jacques, crème de châtaignes et sa purée maison
Cabillaud au beurre safrané, bayaldi de tomates, courgettes et aubergines
Filet de boeuf mariné façon "tigre qui pleure", riz japonais
Entrecôte Black Angus, pommes grenailles
Tempura de poulet au saté et riz au shiitaké
Magret de canard sauce praliné de sésame, champignons et artichauts poivrades sautés
Brie de Meaux ou Ste-Maure de Touraine accompagné de son mesclun
Fondant au chocolat, coeur fruits rouges
Tarte fine aux pommes, glace caramel beurre salé
Mille-feuilles praliné et noisettes
Trilogie de macarons en profiterole
Brochette d'ananas rôti, crème de pain d'épices
Grand vin de Bordeaux - Cuvelier 2008
Côte de Bourg - La Roche Joubert 2008
Grand vin de Bordeaux - Château de Bordes Quancart 2007
Côte de Francs - Château Puygueraud 2007
Medoc - Cru Bourgeaois Noaillac 2004
Graves - Château de Cardallan 2007
Cheverny - Domaine des Huards 2009
Saumur Champigny - Domaine Dubois 2007
Sancerre - La Mérisière - Domaine Pablot et Fils 2008
Pinot Noir - Machard de Gramont 2007
Rouge Désir - Mas Saint-Vincent 2007
Pic Saint Loup - Le Loup du Pic 2009
Chenas - Domaine Bernard Santé 2009
Moulin à Vent - Domaine Bernard Santé 2008
Côte du Rhône - Château Redortier 2008
Côte du Rhône village - Beaumes de Venise 2006
Gigondas - Domaine Raspail-Ay 2009
Cour-Cheverny - Domaine des Huards 2006
Pouilly Fumé - Domaine des Fines Caillotes - Pablot et Fils 2010
Sancerre la Mérisière - Domaine Pablot et Fils 2009
Alligoté - La Chablisienne médaille d'or 2009
Châblis - Cuvée la Chablisienne 2007
Minervois - Châteaux Villembert Julien 2008
Chardonnay - Domaine Biscan-Pujol 2010
Coteau du Layon - Domaine de la Bergerie
Long island
Tequila Sunrise
Margarita pink
Grey Naranja
Peartini
Piscine D&G
Eristoff Sex on the Beach
Grey Goose Cosmopolitan
Gommy
Bacardi Cuba Libre
Bacardi Daïquiri
Carambar Colada
Bacardi Mojito The Original
Mojito Red Bull
Mojito Rosato Pink
Martini Gold by D&G
Ginger Fizz
Capirinha
Sweet Pink
Apple Mojito
Bomb-on
Cocomundi
Montagne de Jade
Earl Grey French Blues
Rouge Métis
Marco Polo
Vanille des îles
Pleine Lune
Boléro
Wedding Impérial
Fuji Yama
Thé au Sahara
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de 12h00 à 15h30 et
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